山東大米廠的提醒之大米添加劑的警惕
發(fā)布時(shí)間：2015-09-24 訪問(wèn)次數(shù)：
大米的質(zhì)量，直接關(guān)系到人民的健康，選擇大米一定要小心。下面山東大米廠介紹判斷大米品質(zhì)的3要素。
首先，看外觀。好的飯色玉白，最外層有一點(diǎn)透明感。劣質(zhì)大米色灰色，沉悶，破碎的米粉節(jié)，呈灰白色，無(wú)明顯的感覺(jué)。此外，新米的顏色是透明如玉，秕?？梢?jiàn)青色，味是較暗的顏色或咖啡。特別警惕的是陳化糧，陳化糧大米比傷害更大，含有黃曲霉毒素，癌癥的風(fēng)險(xiǎn)上漲。黃色，很好的識(shí)別。
其次是氣味。帶著一點(diǎn)米，用手搓至發(fā)熱，立即聞到新稻質(zhì)量好，有撲鼻的香味。儲(chǔ)藏了一年多的米，只有米糠味道，沒(méi)有異味。
第三是口感：吃幾粒大米在口中咀嚼，一種品質(zhì)好的新口味的米飯口感略甜，咬硬，聲音清脆；劣質(zhì)大米有臭味，咬一口有點(diǎn)松，聲音不脆。
山東大米廠質(zhì)檢人員提醒：壞商人為了改善劣質(zhì)大米的外觀，經(jīng)常非法使用的化學(xué)添加劑。如果白顏色刺眼，可能是甲醛次硫酸氫鈉的加入；如果香氣濃烈是不正常的，有可能加入的化學(xué)本質(zhì)。這種大米不應(yīng)該買(mǎi)?！?/div>
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