有機(jī)大米價(jià)格為什么居高不下
今年有機(jī)蔬菜、有機(jī)大米越來(lái)越充斥在我們的生活中，雖然說有機(jī)蔬菜、有機(jī)大米都是無(wú)公害，在生產(chǎn)過程中不使用任何農(nóng)藥的，但是在超市中我們見到的有機(jī)大米還是比較少的，有民眾表示有機(jī)大米的價(jià)格居高不下，一般家庭根本接受不了，今天我們就來(lái)分析一下有機(jī)大米價(jià)格這么貴的原因。
一斤有機(jī)大米最便宜的30元，最貴的80元，而且都是東北或者其他省市的。如果不了解有機(jī)大米背后的故事，消費(fèi)者顯然無(wú)法接受這樣的價(jià)格。據(jù)了解，有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格居高不下，主要在于其昂貴的生產(chǎn)成本和低產(chǎn)量。由于有機(jī)產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)“天然性”，因此在生產(chǎn)過程中盡可能減少了機(jī)械的使用，所需的勞動(dòng)力成本自然大大增加。另外，由于在整個(gè)生產(chǎn)過程中不能使用任何的人工合成化學(xué)物質(zhì)（化肥、農(nóng)藥、激素、添加）等還有不能使用基因工程技術(shù)，所以其產(chǎn)量也比較低。不僅如此，在加工過程中，其所耗費(fèi)的成本也不菲。正是由于低產(chǎn)量、高成本的限制，使有機(jī)產(chǎn)品在整個(gè)食品行業(yè)的市場(chǎng)份額中所占的比例非常小?！ ≡诂F(xiàn)在的環(huán)境中一般情況下普通大米從播種到收獲最少要施化肥5次。在插秧前整地時(shí)每畝要施入大量的混合肥，插秧后5～10天施入尿素后10天施分蘗肥，插秧后35～40天再施孕穗肥再后施飽粒肥等。除此之外，還需要除草劑、防蟲劑7次，甚至是生長(zhǎng)激素來(lái)保證一般水稻的生長(zhǎng)，只有這樣，才能每年都有所增產(chǎn)，進(jìn)而達(dá)到農(nóng)戶的心理要求。
如果用有機(jī)的方式種植水稻，完全不能使用任何化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素等，連拔草也只能依靠人工，不能使用任何化學(xué)除草劑。顯然，在成本、規(guī)模方面與常規(guī)農(nóng)業(yè)差距甚遠(yuǎn)的有機(jī)蔬菜，價(jià)格自然無(wú)法與普通食品保持一致。
敢賣出如此價(jià)格，“純天然、無(wú)污染”無(wú)疑是有機(jī)食品的最大賣點(diǎn)。其實(shí)，在國(guó)內(nèi)，有機(jī)食品和普通食品之間還有兩個(gè)階梯——— —— 綠色食品和無(wú)公害食品，其最大的區(qū)別在于綠色和無(wú)公害食品都允許有限使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)，這在有機(jī)食品領(lǐng)域則完全被禁止。這就構(gòu)成了一個(gè)金字塔，最上面的是有機(jī)食品，處于中間層的綠色食品被看做是無(wú)公害食品向有機(jī)食品的過渡，在售價(jià)上也是遞減的。
有機(jī)大米中含有的營(yíng)養(yǎng)元素固然比普通大米多，但是如此不親民的價(jià)格讓許多民眾望而卻步，我們也希望有關(guān)部門能利用科學(xué)技術(shù)減少有機(jī)大米的生產(chǎn)成本，讓有機(jī)大米走進(jìn)千家萬(wàn)戶。登錄：www.futian-hl.com.cn了解更多。
