怎么樣控制魚臺大米外觀質(zhì)量
發(fā)布時間：2015-09-30 訪問次數(shù)：
稻谷脫殼糙米精制過程中所體現(xiàn)的質(zhì)量特性，通常指的是魚臺大米的糙米率，精米率和整精米率，同時整精米率是大米的質(zhì)量是最重要的。大米率高，說明相同數(shù)量的大米可以粉碎更多的大米，高經(jīng)濟價值的稻谷，產(chǎn)品價值的頭米率凸關系到大米，破碎的大米多產(chǎn)品價值低。通常在70%左右的稻谷的速度，通常約65% - 25%。
外觀質(zhì)量
魚臺大米外觀品質(zhì)是指糙米的表面物理特性，即糙米的表面物理性質(zhì)。與大米的大小，形狀和顏色。第一個米的大小，形狀相對，是指水稻長，寬，長寬比。第一次出現(xiàn)是指大米堊白的，白的胚乳透明度的存在，包括心白肚皮白。大米外觀品質(zhì)是大米的重要特性之一。
（1）世界各地的大米的規(guī)模和形狀的大小和形狀的大米需求是不一樣的。美國、法國等歐洲消費者喜歡長粒米；在亞洲，印度如長粒米，南洋等中或長粒米；而在溫帶地區(qū)則是短粒米。在長江以北的中國人，如短粒米、長粒米，在長江以南的大部分地區(qū)。目前，在世界市場上的大米，大米長粒型更令人期待。
（2）對大米堊白大小大米堊白大小是水稻大米的外觀品質(zhì)和產(chǎn)品的價值是一個非常重要的經(jīng)濟性狀和堊白是由于在填充在水稻胚乳淀粉和豐富的蛋白質(zhì)堆集迅速，形成松散的包裝。一個白堊堊白率的大小表明。大米堊白面積堊白率占水稻總面積的比例，比例高，堊白BA，加工容易產(chǎn)生更多的碎米，進而影響水稻整精米率和產(chǎn)品價值。白腹的大小直接影響水稻胚乳的透明度，進而影響水稻胚乳的外觀。影響腹部白除特征的主要環(huán)境因子為外溫型。在灌漿期，如果溫度迅速增加，水稻將被添加，溫度將下降，和胚乳的透明度也很好。水稻和胚乳的透明度是一個遺傳性狀，但環(huán)境也有一定的作用。人們可以在早代和水稻品種半堊白的選擇，能有效提高魚臺大米的外觀品質(zhì)，在產(chǎn)品價值進步的大米是非常重要的。
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