有機大米怎樣使用最營養(yǎng)
發(fā)布時間：2015-11-13 訪問次數(shù)：
有機大米來說，早餐吃清淡的，最好的選擇就是大米粥了。簡單，省事，利于身體的吸收。在制作有機大米粥的時候千萬不要放堿。因為有機大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞有機大米維生素B1，會導致B1缺乏。不能長期單一食用有機大米，而對有機糙米不聞不問。應粗細結(jié)合，才能營養(yǎng)平衡。用有機大米制作米飯時一定要“蒸”而不能“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。
吃粗糧更有營養(yǎng)，但口感粗糙。要讓粗糧變得可口，可以先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，再與有機米飯混合煮食或直接煮成稠粥。有機黑米和有機紅米能延緩消化速度，所以泡有機米水要煮在飯里。在有機米里加豆子、燕麥也能提高營養(yǎng)，延緩消化速度。紅豆、豌豆、黃豆也含有大量膳食纖維和豐富的蛋白質(zhì)，提高飽腹感。
有機大米其實做粥也是很簡單的，又很容易吸收的，所以平時要特別的注意這一點，其實對于很多粗糧來說，也是很多人的喜愛，但是如果吃的有營養(yǎng)確實講究學問的，畢竟有機大米不太好爛，所以平時需要做一些浸泡，這樣容易讓一些粗糧變得更軟一些，有助于煮爛，尤其是很容易讓老年人消化。
