東北大米用冷水煮好還是熱水煮好？
發(fā)布時(shí)間：2017-04-08 訪問次數(shù)：
東北大米大家應(yīng)該都吃關(guān)，一般大家煮大米是用冷水煮，也有人說用熱水煮東北大米會(huì)更好，事實(shí)是這樣的嗎？下面?zhèn)儊矸治鲆幌聳|北大米是用冷水煮好還是用熱水煮好？
冷水煮大米既省事又方便，在煮飯的間隙還可以騰出手來做菜，兩不耽誤。所以大部分人都是用冷水煮大米的，不過有些時(shí)候做事省力卻不一定就是好事，冷水煮飯正是這樣。米經(jīng)過冷水浸泡后會(huì)大量吸水膨脹，使糊粉層的大部分營養(yǎng)物質(zhì)溶于水中，隨著水溫升高和水分的蒸發(fā)，溶于水中的維生素B1會(huì)部分逸出，在堿性的水中遇熱而被破壞掉，東北大米廠家建議您大米用熱水煮，這樣更能保留大米中的營養(yǎng)價(jià)值。
通過以上介紹大家是不是對(duì)大米的煮法有了進(jìn)一步的了解了，更多有關(guān)詳情請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站。
