山東大米廠分享關(guān)于米的相關(guān)知識(shí)
發(fā)布時(shí)間：2019-10-23 訪問次數(shù)：
大米能夠分成秈米、粳米、糯米，此外，還有糙米、白米、蒸谷米、碎米等一些有關(guān)米的名詞，下面就跟大伙兒做詳盡的介紹。
1、秈米，這類大米的外觀一般是長橢圓型和長細(xì)形，又能夠分成兩種，各自是早秈米和晚秈米。早秈米的米粒又寬又厚，硬塑的顆粒物少，相對(duì)晚秈米，其質(zhì)量會(huì)差一些;晚秈米，這類米粒屬于長細(xì)的，并且有點(diǎn)全透明或者半透明，腹白較為小，硬塑的多，比早秈米的質(zhì)量好些。
2、粳米，這類大米的米粒呈現(xiàn)橢圓型，也分成兩個(gè)收獲季節(jié)，早粳米的腹白大，并且硬塑顆粒物少，質(zhì)量差，而晚粳米的腹白較為小，硬塑顆粒物多，質(zhì)量高。
3、糯米，這類大米可分成秈米型糯米和粳米型糯米，他們的外觀各自和秈米及其粳米常有相似度，看起來不全透明，并且有乳白色，做出來的食物，黏性大。
4、糙米，這類大米是稻谷歷經(jīng)加工后僅僅去掉谷殼，因此它的營養(yǎng)較為全方位，但是要吃的話，必須再歷經(jīng)一回加工才能夠。
5、白米，糙米繼續(xù)加工，就成為了白米，它沒有了皮層和胚，是我們經(jīng)常食用的大米，能夠分成四個(gè)級(jí)別，依照加工精密度各自是一等、二等、三等、四等。
6、蒸谷米，稻谷放到開水中，蒸汽加熱再干躁，碾制成了大米，它的出米率高，并且營養(yǎng)成分高，但是，米粒的色調(diào)是黃的，有的人不可以接納。
7、碎米，大米歷經(jīng)加工，被碾碎的就是說碎米。
以上就是說山東大米廠給我們分享有關(guān)米的有關(guān)知識(shí)介紹了，我們要明白，現(xiàn)在的大米種類有很多，每種的口味都不一樣，當(dāng)然，有人喜歡吃粳米，有人喜歡吃秈米，就看自己的口味了。
