如何選購(gòu)有機(jī)大米
發(fā)布時(shí)間：2021-12-15 訪問次數(shù)：
大米是主食之一，品種多，口味也不同，在蒸大米飯時(shí)品種不一樣口味也不一樣，下面我們一起來(lái)了解一下如何選購(gòu)有機(jī)大米
看硬度：有機(jī)大米硬度越高，蛋白質(zhì)含量越高。一般新老稻較硬，其低水分計(jì)高硬。白腹：有機(jī)大米腹部常有一個(gè)不透明的白色斑點(diǎn)，含水分高，收獲后不與水稻未成熟腹部白色大成熟?？幢喝绻粋€(gè)或多個(gè)橫向裂紋出現(xiàn)在水稻顆粒上，那就是爆腰米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。
雜質(zhì)少。有機(jī)大米的雜質(zhì)，包括1毫米圓孔篩篩材料，和粘附在篩層粉（糠），如砂，煤，磚，瓷磚和金屬等礦物，它還包括其他雜質(zhì)，如殼顆粒，沒有大米和不同材料的消費(fèi)價(jià)值。含雜質(zhì)的大米是其質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。由于雜質(zhì)含量高，不僅會(huì)影響其食用價(jià)值，而且會(huì)影響人體健康和貯存穩(wěn)定性。
有機(jī)大米碎米少，碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直徑2.0毫米圓孔篩上的碎粒，小碎米是留存在直徑1.0毫米圓孔篩上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志之一，碎米多既影響大米的整齊度和食味，又不利于大米的安全儲(chǔ)藏。
以上就是小編為大家介紹關(guān)于如何選購(gòu)有機(jī)大米的相關(guān)信息，有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)含量會(huì)比普通大米多一些，所蒸出來(lái)的米會(huì)帶有一股米香，因此其價(jià)格也是比較高的。
