如何進行區(qū)分有機大米新舊米
發(fā)布時間：2022-05-16 訪問次數(shù)：
有機大米一種綠色健康的食物，在每個家庭中都會有，大米的質(zhì)量對我們的身體有著較為重要的作用，優(yōu)質(zhì)的有機大米可以提供營養(yǎng)的元素，那么在購買大米時應(yīng)該如何區(qū)分新舊的有機大米呢
首先新產(chǎn)的有機大米含水分多，米粒晶瑩飽滿富有光澤，胚芽（米頭上的白點）比較完整；陳米的話顏色深，呈淡黃色，光澤較少，胚芽也會缺失較多，存放越久的大米身上的缺口和裂紋會越多。
新產(chǎn)的有機大米在味道上也會比陳米有淡淡的稻米清香味，聞著很舒服；而陳米聞起來則少了清香，聞上去米糠的味道會更濃一些。
看有機大米的顏色，新米的顏色是乳白或者淡黃色的，而且新米顆粒均勻有光澤；而陳米的顏色比較深，無光澤，透明度不好，可能還會有些發(fā)黃。
還有就是可以進行嘗一嘗，拿一顆米用牙齒咬一下，新米的話水分多、蛋白質(zhì)含量也多，口感是堅硬有勁道，嘗起來味道唇齒留香，而陳米的話一咬就會脆裂斷開，且沒什么香味。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于如何進行區(qū)分有機大米新舊米的相關(guān)信息，希望對大家有所幫助，總而言之好的新米的特點就是米的顆粒飽滿有光澤，潔白光滑，腹白明顯但不過分大，聞起來有清新的稻谷香味，質(zhì)感比較硬，水分和蛋白質(zhì)等含量多。
