怎么避免魚(yú)臺(tái)大米發(fā)霉
魚(yú)臺(tái)大米是中國(guó)的名優(yōu)稻種，被譽(yù)為“稻中之王”，其粒飽滿、顏色乳白、香氣濃郁，口感軟糯，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是，在使用魚(yú)臺(tái)大米的過(guò)程中，我們有時(shí)會(huì)遇到一個(gè)棘手問(wèn)題，那就是魚(yú)臺(tái)大米容易發(fā)霉。本文就為大家提供幾種避免魚(yú)臺(tái)大米發(fā)霉的方法。
1.儲(chǔ)存時(shí)要干燥防潮。保存魚(yú)臺(tái)大米時(shí)，要選好干燥的環(huán)境。如果你用的是那種透明的塑料存儲(chǔ)箱的話，可以把里面放幾根干燥劑，這些干燥劑可以讓魚(yú)臺(tái)大米不容易受潮。
2.購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清包裝日期。購(gòu)買(mǎi)魚(yú)臺(tái)大米時(shí)一定要注意包裝日期，并盡量選擇新包裝的大米，因?yàn)樾掳b的大米含有足夠的保鮮劑，而長(zhǎng)期放置的魚(yú)臺(tái)大米里的保鮮劑則已經(jīng)失效了，也就容易發(fā)霉。
3.烹飪前要用清水沖洗。很多人在烹飪魚(yú)臺(tái)大米時(shí)，都會(huì)直接加水煮，其實(shí)，在煮之前先用清水沖洗兩到三次，可以有效地將魚(yú)臺(tái)大米龜裂的表面和塵土清洗干凈，以免發(fā)霉。
4.每次取用時(shí)盡量少。如果你家里通常只有一個(gè)人吃魚(yú)臺(tái)大米，可以提前分好小袋，每次取只要取用一個(gè)小袋，這樣可以避免將干燥的魚(yú)臺(tái)大米暴露在空氣中，減少發(fā)霉的機(jī)會(huì)。
5.烹飪后要盡快放入冰箱保存。如果你煮多了魚(yú)臺(tái)大米，可以將剩余的大米放入保鮮袋中，馬上放入冰箱保鮮，這樣可以避免魚(yú)臺(tái)大米長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，從而導(dǎo)致變質(zhì)。
總之，魚(yú)臺(tái)大米雖好，但也有其容易發(fā)霉的弱點(diǎn)。只有我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、烹飪和保存時(shí)嚴(yán)格注意，才能充分地挖掘魚(yú)臺(tái)大米的美味與營(yíng)養(yǎng)。
