東北大米
發(fā)布時(shí)間：2015-07-18? ?訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：
如何區(qū)分有毒的東北大米，黃曲霉，如何識(shí)別味道，哪種米最有營(yíng)養(yǎng)，石鍋拌飯制作方法等相關(guān)內(nèi)容。
味道，味道是舊的米，氣味和味道稍差，營(yíng)養(yǎng)成分和新的米沒(méi)有太大的區(qū)別，但如果儲(chǔ)存條件來(lái)掌握壞了，所以容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素毒性為砒霜的68倍。
在紫外光的照射下，一個(gè)淡藍(lán)色或淡綠色的熒光。
大量一次性食用黃曲霉素可導(dǎo)致死亡，長(zhǎng)期低劑量攝入會(huì)導(dǎo)致肝癌。
如何辨別味道：抓一把大米在手心，渣滓是新米；味無(wú)新稻味，無(wú)米香味；放一粒米飯?jiān)诳谥幸?，新米飯很脆，容易咬?葉，味道很隨意，容易咀嚼。
專(zhuān)家意見(jiàn)：大米要選擇合適的品種，如大米，血糖指數(shù)的上升是非常高的，糖尿病患者吃的少。
大米吸水，適合胖人吃。水稻相對(duì)較好的消化。
專(zhuān)家意見(jiàn)：不買(mǎi)最便宜的米，價(jià)格比較便宜，容易買(mǎi)米米，拋光大米等裝修。
專(zhuān)家觀點(diǎn)：顏色的大米將變暗，顏色會(huì)變暗，綠色的洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。
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