免疫力增強之源——富硒大米
發(fā)布時間：2015-08-01 訪問次數(shù)：
過去認為硒是一種有毒元素，在第二十世紀50至60之前，硒是動物必需微量元素。在1973，聯(lián)合國衛(wèi)生組織宣布，它是人類的基本微量元素。中國的2 / 3地區(qū)是缺硒，其中1 / 3地區(qū)是一個嚴重缺硒，約有七億人生活在低硒地區(qū)。針對現(xiàn)狀我國硒缺乏，硒的攝入量嚴重不足，當?shù)鼐用竦拇蟛糠值貐^(qū)的土壤，近年來澆在各地富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的研究開發(fā)，在缺硒地區(qū)掀起了硒熱潮。發(fā)展富硒大米，對于改善人們的健康，提高稻米品質(zhì)，提高稻米口感，增加水稻附加值，促進農(nóng)民增收，是一項重要的社會和經(jīng)濟意義。特別是在糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟效益普遍較低，發(fā)展的硒豐富的營養(yǎng)米粉可能是一種有效的協(xié)同方法。
近年來硒的生理效應(yīng)表明，硒具有以下生理功能：
1，硒具有較強的抗氧化能力，和維生素E的影響是相似的，但影響較大，調(diào)節(jié)體內(nèi)氧化還原反應(yīng)速度，影響一些重要的代謝酶活性，維生素A，C，E，K在體內(nèi)的吸收和消耗，發(fā)揮作用合成輔酶A，Q，提高機體免疫力，抗衰老的調(diào)控。
2，某些致癌物有較強的拮抗作用，能抑制化學(xué)致癌物，分解致癌物質(zhì)，如黃曲霉毒素，四個鉛的基礎(chǔ)，也是長期的產(chǎn)品中存在的有害金屬如鉛，汞，砷，鎳，等，自然排毒，解毒的作用
3、能保持心血管系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能，預(yù)防心血管疾病。我國克山病心肌損傷特征，發(fā)現(xiàn)缺硒是一個重要的因素
4、保護視覺器官。硒是人體谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分之一，這種物質(zhì)可以消除人體包括眼睛的過氧化物和自由基，使眼睛免受傷害。如果人類缺乏長期的硒攝入量，視力下降，視力下降，許多眼病，如白內(nèi)障，視網(wǎng)膜病變，夜間失明等。
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