山東大米廠教你如何做做更好吃的米飯
發(fā)布時(shí)間：2015-08-08 訪問(wèn)次數(shù)：
今天于能看到這的朋友們有口福了。山東大米廠的小編在這里給大家介紹一下米飯要怎么做會(huì)更加的好吃。
洗米
我認(rèn)為大多數(shù)人應(yīng)該有幾乎相同的我以前做過(guò)，大米洗滌三幾乎是相同的。事實(shí)上，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是洗好的大米，大米水，最后明確的程度。
排水
淘好米進(jìn)入屏幕上方的工具，完全排干，我會(huì)顯得有點(diǎn)蒼白，約十分鐘。
浸泡
重點(diǎn)是：
1。不同的浸泡時(shí)間是不一樣的，如果只是打下來(lái)的新米就可以短時(shí)間的浸泡時(shí)間，如果是味道，你需要時(shí)間來(lái)加倍；
2。在夏天，時(shí)間越短，冬天的時(shí)間就要多一些，因?yàn)楸狈接信瘹?，所以我大概泡了半個(gè)小時(shí)；
3。水浸泡是奢侈的，如果可以用低硬度水更好，真的做不到，至少要保證新鮮的水，不只是用淘米水；
4。水的量也與水稻品種有關(guān)，需要使用比一點(diǎn)多一點(diǎn)，基本上按照米：水=1:1.1的比例，根據(jù)自己喜歡的飯和硬度，增加或減少水的用量可以。
據(jù)說(shuō)，從下來(lái)的那一刻起，就要不斷地失去水（這樣的米飯更脆更脆）。如果我們把大米洗凈吸干水分，煮飯時(shí)淀粉糊化容易，味道會(huì)很好。
煮米飯
如果一個(gè)桌子上有一個(gè)鍋烹飪可以嗆：
1。按2杯米的重量算，先用火煮五分鐘，鍋里就會(huì)冒出更多的白水蒸氣，壺底的聲音慢慢變大，
2。然后轉(zhuǎn)成小火，煮七分鐘；
3。整個(gè)過(guò)程要忍住，不要揭開(kāi)，否則容易米飯夾生。
用剛浸過(guò)的米水來(lái)煮，先用在火或火上，讓水盡快沸騰，這鍋的不同位置和高度的一粒米給加熱。后果是什么？半熟米。自從購(gòu)買(mǎi)的電飯煲，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)詞嗎？現(xiàn)在很多農(nóng)家或蒸米飯的鍋的使用，味道超）轉(zhuǎn)入小火的原因嗎？一直在火里。
沒(méi)有鐵鍋的話，你也可以嘗試其他鍋。但由于每一個(gè)鍋的大小和不同的密封，烹調(diào)的水可能也各不相同，你需要嘗試幾次。
燜飯
保持蓋子關(guān)火，不露，用溫水煮米飯。在這個(gè)過(guò)程中，大米淀粉在繼續(xù)粘貼，而最終的產(chǎn)品將是更多的火了很多好吃。但如果你打開(kāi)蓋子，溫度下降太快，沒(méi)有這個(gè)效果。耐心等待至少十分鐘。
打松
讓米飯稍微蓬松一點(diǎn)，在碗里，讓水蒸氣會(huì)更干凈，吃起來(lái)味道好，米飯的香味也能散發(fā)更多。在燉好了一頓后，打開(kāi)蓋子和鍋，用蒸米飯勺輕輕攪拌，攪拌，拌勻。
盛滿一碗，飯看得清膠囊，看上去更有光澤，所以不要擔(dān)心味太干硬，可以理解為“米油”是熟了。吃點(diǎn)軟糯，米飯是粘乎乎的，但不粘。飯味明顯，筷子不是第一對(duì)食物，必須吃空白米飯有吸引力的。
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