有機大米和普通大米的區(qū)別及營養(yǎng)價值
發(fā)布時間：2015-10-10 訪問次數(shù)：
有機大米在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù);綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。
有機大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而綠色大米則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。
有機大米在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其它大米沒有如此嚴格的要求。
按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“保證認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機食品標志。
綠色大米、有機大米都注重生產(chǎn)過程的管理，綠色大米側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機大米側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。
有機大米的營養(yǎng)價值
剛碾磨的鮮米飽含水稻微量元素，如：硒、B1等。鮮米的營養(yǎng)是普通米的數(shù)倍。長期吃鮮米可以促進消化、避免潰瘍、通便潤腸。更有利于少年身體發(fā)育生長。長期吃拋光、打蠟大米，很容易導致：肥胖、高血壓、代謝紊亂。更有甚會導致肝癌等疾病。
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