為什么東北大米那么受人歡迎
發(fā)布時(shí)間：2015-10-16 訪問次數(shù)：
東北大米是源自中國(guó)香米之鄉(xiāng)一東北，其位于黑龍江省南部，這里經(jīng)歷了最漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期-140天成熟期，這里的黑土地，人們總用“一兩黑土二兩油”來形容它的肥。與珍貴，這里的灌溉水是哈爾濱市民直接飲用水-磨盤山水系，舌尖上的中國(guó)評(píng)價(jià)這里的米是“中國(guó)最好的稻米”之一。東北屬于中緯度溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季清晰明辨，北緯40度的寒地黑土，雨熱同季，晝夜溫差大，水稻的生長(zhǎng)期達(dá)140天。三條古老的河流：拉林河、溪浪河、牤牛河水系縱橫貫穿全境帶來了豐富的水資源，是自然水灌溉種植的無化肥、無農(nóng)藥，無污染的綠色食品，純粹綠色，真正健康。這里為生態(tài)稻谷生長(zhǎng)供了得天獨(dú)厚的自然條件，打造了東北大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長(zhǎng)，芳香四溢。
營(yíng)養(yǎng)：
東北大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理，氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。八月下旬到九月份，晝夜溫差大，最高可達(dá)到15℃，溫差大有利于干物質(zhì)的積累，有利于糖分的積累，所以才造就了東北的米營(yíng)養(yǎng)成分高，口感好。
氣味：
香，在稻田中就能聞到香味，收獲的水稻放在糧庫里，整個(gè)倉庫都有香米的清香，加工出的大米更是香，做飯時(shí)整個(gè)房間都有香味。這是東北大米最大的特點(diǎn)，也是為什么很多人在其他的大米中添加?xùn)|北大米（或者在加工前，將水稻混合，然后一起進(jìn)入加工生產(chǎn)線），原因。大米顆粒飽滿，晶瑩剔透，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明；米粒油亮，香味濃郁，口感極佳。煮粥漿汁如乳（膠原蛋白含量高），煮飯油亮溢香（維生素E含量高），飯味清香適口，有“貢米”之稱。
口感：
甜，東北大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，很好吃。蒸煮出來的米飯色澤光亮，成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗。
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