山東大米廠教你如何選購好的有機(jī)大米
發(fā)布時(shí)間：2015-08-05 訪問次數(shù)：
大米是我們每天吃的主食，品種也多，口味不同，價(jià)格懸殊，有機(jī)大米，富硒大米，泰國大米，珍珠米，水晶米，長粒米…我們應(yīng)該如何選擇？要使一個(gè)蒸米飯，最重要的是選擇大米質(zhì)量。山東大米廠的小編告訴你如何買有機(jī)大米，如何選擇一好的有機(jī)大米。
購買有機(jī)大米的小竅門
1、看硬度：有機(jī)大米硬度越高，蛋白質(zhì)含量越高。一般新老稻較硬，其低水分計(jì)高硬。
2、白腹：有機(jī)大米腹部常有一個(gè)不透明的白色斑點(diǎn)，含水分高，收獲后不與水稻未成熟腹部白色大成熟。
3、看爆腰：如果一個(gè)或多個(gè)橫向裂紋出現(xiàn)在水稻顆粒上，那就是爆腰米，其營養(yǎng)價(jià)值很低。
4、看黃粒：粒黃是某些營養(yǎng)素在水稻或水稻中微生物繁殖引起的。這種黃色的稻米會影響到味道和味道。
5、，看新陳：有機(jī)大米的老化現(xiàn)象，顏色變暗，粘度降低，失去原來的味道的大米。表面是灰色的白色粉末或槽米是，更多的數(shù)量的大米，大米是陳。
好的有機(jī)大米的特性
1、碎米少。碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直徑2.0毫米圓孔篩上的碎粒，小碎米是留存在直徑1.0毫米圓孔篩上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志之一，碎米多既影響大米的整齊度和食味，又不利于大米的安全儲藏。
2、雜質(zhì)少。大米的雜質(zhì)，包括1毫米圓孔篩篩材料，和粘附在篩層粉（糠），如砂，煤，磚，瓷磚和金屬等礦物，它還包括其他雜質(zhì)，如殼顆粒，沒有大米和不同材料的消費(fèi)價(jià)值。含雜質(zhì)的大米是其質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。由于雜質(zhì)含量高，不僅會影響其食用價(jià)值，而且會影響人體健康和貯存穩(wěn)定性。
3、腹部白色小。所謂白肚是指米后斷開，在米的位置上的白色物質(zhì)的中心直徑，一般為半毫米，腹部，一個(gè)小的白米飯，質(zhì)量好。
4、色澤亮。新的有機(jī)大米有天然的米香味，色澤和光澤，光滑，乳白色
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