大米是東方人的主要食品，大米可給予豐富多彩維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成份，有著益氣、健脾開胃、益精強志、和五臟、通氣血、聰耳清目、止煩、止渴、止瀉的功能，米粥有著補脾、和胃、清肺功能。大米更有美容護膚用處功能，以大米萃取液做為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成份)，有性質(zhì)溫和安全，有著比較強的潤白功能，并可補充皮膚所缺少水份，使皮膚光潔細致，滿是彈性功效。

大米中獨有的成份，被稱作"美容素"，是植物行的黑色素抑制劑，性質(zhì)溫和，沒什么副作用，能減低黑素細胞活性，控制黑色素的形成、運轉(zhuǎn)和擴散，減輕色素沉淀，淡化蝴蝶斑，靜膚色。與此同時，還能減低毛細血管脆性，提升皮膚末梢血管循環(huán)機能作用，從而防止皮膚被裂和改善肌膚顏色，使皮膚展現(xiàn)自然潤白亮澤。

對皮膚有著很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和潤濕，合理有效維持皮膚表層水份，因為自身富含充足的水份，因而能在很短的時間里讓角質(zhì)水份充盈，使彈力纖維及膠原蛋白處在滿是水份的環(huán)境中，皮膚也就更滋潤更具有彈性了。稻糠甾醇還能促使皮膚代謝、控制皮膚發(fā)炎，可防曝曬紅斑、肌膚老化。

是2011年來國際上公認的清除自由基最有效的天然抗氧劑，歐洲人稱花青素為青春營養(yǎng)保健品、皮膚維生素。它能修復膠原蛋白活力，使皮膚光滑而有彈性。花青素不但協(xié)助膠原蛋白纖維形成交聯(lián)結(jié)構(gòu)，防止膠原纖維及彈性維的退化，使皮膚維持應該有的彈性及張力，防止皮膚松馳及皺褶形成，還可協(xié)助修復因受損和自由基所引發(fā)的皮膚起皺褶和太早老化，是皮膚更具有彈性和活力，滿是青春風采。

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