東北大米告訴你如何作出好吃的米飯
發(fā)布時(shí)間：2016-06-20 訪問次數(shù)：
在飯店吃飯時(shí)發(fā)現(xiàn)他們的大米蒸的晶瑩透亮，軟硬適中，十分的美味。但是自己制作的米飯就是沒那么香，顏色也不好看。下面東北大米教你作出好吃的米飯。
洗米一定不要超過3次，先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
一做米飯時(shí)，在東北大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會便成；
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯。http://www.futian-hl.com.cn/
