品質(zhì)優(yōu)良的有機大米是怎樣煉成的
發(fā)布時間：2015-08-06 訪問次數(shù)：
今天山東大米廠的小編來介紹一下品質(zhì)優(yōu)良的有機大米是怎樣煉成的。什么樣的有機大米是品質(zhì)優(yōu)良的好大米。
什么樣的有機大米是好米？
必須是健康，安全，美觀，美味！
外觀：均勻色、晶型，大小均勻。
新鮮：新米是指所用稻谷在一個生長周期內(nèi)進行加工銷售的米均稱為新米。陳米是指稻谷存放1年以上并且沒有發(fā)生霉變與黃變。陳化米是指長期儲存（3年以上）后并且開始發(fā)生黃變，陳化米是絕對不可以食用的。
口感：咀嚼具有柔軟、滑、粘、彈性的感覺，有一種甜的感覺，沒有任何其他氣味，咀嚼不變味。
影響口味的因素：品種的多樣性；生長條件：氣候（溫度、光照）、土壤、水、肥料等。
七個步驟，造就品質(zhì)優(yōu)良的有機大米
1、選擇新大米原料：使用新的一年生產(chǎn)的新的大米。
2、低溫干燥技術(shù)：低溫干燥技術(shù)的模擬自然干燥，保持大米的營養(yǎng)，保證稻米外觀品質(zhì)和食用品質(zhì)。
3、準(zhǔn)低溫貯藏：使大部分水稻在20攝氏度的儲藏。
4、多通道光磨精密加工技術(shù)：大米，以避免過多的加工，最大限度地保留有機大米營養(yǎng)，保證稻米的品質(zhì)。
5、顏色：去除雜質(zhì)，顏色不一樣的顆粒。
6、拋光：去除大米的表面少量的米糠粉，提高大米的儲藏性，有機大米外觀效果好，商品價值提高。
7、充氣包裝：保證包裝材料本身無污染。在塑料包裝內(nèi)充惰性氣體，以確保食品的安全性和新鮮度。
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